Reklama
Reklama

Viete kto je Július Boško? Človek, ktorému vďačíme za Tresku

Čoho sa v gastronómii chytil, to premenil na zlato. Prečítajte si krátky príbeh autora jednej z najobľúbenejších slovenských špecialít.

Hovorí vám niečo meno Júliu Boško? Táto osoba totižto stojí za zrodom jednej z najobľúbenejších špecialít za posledné desaťročia. Rodák z Nového Mesta nad Váhom sa vyučil za cukrára, no koniec koncov všetkého, čoho sa v gastronómii chytil malo obrovský úspech. Ale čím sa v najpodstatnejšej miere zapísal do histórie obľúbených slovenských pokrmov? Vynašiel Tresku!

Reklama
Reklama
Zdroj: My Žilina

Július Boško bol v roku 1953 nútený presťahovať sa spolu so svojou rodinou do Bratislavy, nakoľko život v Novom Meste nad Váhom preňho po znárodnení už po pracovnej stránke nemal žiadnu perspektívu. Osud to zariadil tak, že sa Július spolu s manželkou a deťmi zabývali v byte len niekoľko metrov vzdialenom od bratislavskej prevádzky národného podniku Ryba. V tom čase ani len netušil, že je to práve on, kto bude stáť za zrodom slovenskej bufetovej špeciality.

Reklama
Reklama
Zdroj: Dnes 24

Július sa za necelý rok vypracoval na vedúceho výroby a keď prestali ísť čerstvé ryby na odbyt, bolo nevyhnutné vymyslieť niečo nové. Ľudia boli klasických rýb prejedení a tak Július začal vo výrobe experimentovať a skúšať rôzne variácie. Kombinácia varenej tresky, zeleniny a majonézy sa stala v Bratislave okamžite obľúbenou, pričom netrvalo dlho a táto rybia špecialita sa začala predávať po celom Slovensku.

Reklama
Reklama
Zdroj: My Žilina

Nakoľko peňazí pre rodinu nebolo nikdy dosť, popri práci na plný úväzok začal Július pracovať po večeroch a víkendoch v rôznych hotelových reštauráciách. Jeho skúsenosti a zručnosti boli patrične ocenené, pričom niekoľko rokov si ho úpenlivo „držali“ v istej vychýrenej reštaurácii vo Viedni.

Reklama
Reklama
Zdroj: My Žilina
 

V prevádzke Ryba na Dunajskej ulici pôsobil až do jej úplného zrušenia v roku 1970, po ktorom sa vydal cestou hotelierstva. Júliusovi to však opäť nestačilo a popri tom si otvoril vlastnú bokovku. Prenajal si garáž na Bajkalskej ulici, kde vyrábal a predával zmrzlinu. Ako sme už v úvode článku spomínali – čoho sa Július Boško chytil, to premenil na zlato.

Reklama
Reklama
Zdroj: My Žilina